亲子盖饭（2/2）

黄衣女郎点点头。

付完钱后，梅珠走得时候还跟沈昭昭说话，“你家店是新开张的吧，之前来这儿都没见过呢。”

“饭食很合我俩的口味，我都有点吃撑了。”

沈昭昭听人称赞自然开心，“您吃得满意就好，我家经常推新菜式，客人们多来尝尝鲜啊。”

两位小娘子今日就尝了两道菜本就打算下次尝尝其他的，听店家说经常推新菜式就更满意了。

等她们走后，沈昭昭也出了店门。

这个时候还是饭点，街面上的卖吃食的小摊子、翻桌率极高的面馆饼铺也都有不少人，沈昭昭看着这其中不乏衣着素净板正，宽袖长袍，面容白皙润泽，不像是舍不得钱财买吃食的。

但现在他们大多是一个人，快速地扒拉着一碗面、几张饼，匆匆用完后立马离开了。

跟在自己店里慢条斯理享用美食的客人们成了鲜明的对比。

沈昭昭猜测这些人或是官署应卯，或是哪个地方上工的本朝打工人。

对啊，打工人中午时间紧，得吃些快捷方便的东西，要是去餐馆点菜的话 上菜慢的话就来不及吃了，而且也没法吃尽兴，反倒是这些面馆小摊子很适合。

一个想法这时冒了出来，她觉着食单可以改变点方向，尤其是中午的时候。

晚间，沈记已经打烊。

“套餐？”三娘跟阿满听了沈昭昭提出的想法后大眼望小眼，一时都没明白。

沈昭昭点点头，继续道：“以前客人点单的话是点什么上什么，但套餐不一样，里面的东西都是我们定好了的。”

“比方说，若我们推出粉蒸肉汤包套餐，里面就是一碗粉蒸肉，三个汤包，一碗汤，再加一碗米饭，这就是一个套餐。”

“一个人吃一份套餐，里面餐食的量就得相应减少，同时价格也得比单点这么多菜便宜，客人看到实惠了生意自然也就来了。”

“而且还要注意套餐的出餐速度，点套餐的客人大多是时间紧怕麻烦的，套餐里面的东西就得选做起来方便快速的。”

被沈昭昭这么囫囵说了一通后，阿满倒是有点明白了，他点头赞同道：“这个套餐的话，那一个客人就能花更少的钱吃更多的菜色了。”t

“客人过来各点各的，各吃各的，倒是没了点单的困扰，我有时候招呼客人的时候就报菜名再加上他们点单你推我让互相客气，还有的要纠结一段时间，这种都要耽搁好一会儿呢，像这样倒是可以节省时间。”

三娘默了会儿说道：“就是......客人原本想来点这么多菜的，要是换成了套餐，总感觉赚的钱少了。”

沈昭昭不认同，“咱们店啊大多是两三个人结伴来的，这些人呢想点餐一起吃也是不影响的，但是呢一个人、还有那些时间紧没功夫等的客人来的就很少了，他们的需求不一样，我设置套餐的初衷就是为了这些人。”

“这样既提升出餐效率又提升翻台率，而且能带来新的客源，销售额肯定能提升的。”

“我们试一下呗，明天就开始。”沈昭昭对即将推出的套餐特别有信心，眼里满是志得意满。

第二日，沈昭昭在店前摆着的食单又摆了个新食单，上面写着“一人食套餐”。

她怕不识字的人看不懂，又在门前吆喝了两声，

“本店新推出一人食套餐，一个人用更便宜的价格可以吃到更多的餐品，有兴趣的可以进店品尝。”

门口就有人直接问了：“套餐？这套餐是什么新吃食？没听过呢。”

“上面不是写了嘛，粉蒸肉汤包套餐，包含粉蒸肉、汤包、汤品跟米饭，但只要四十文，比单点可要便宜多了。”

“价钱便宜这么多那肯定里面的份量少了，商家总不会干赔本的买卖。”

“哈哈哈哈，真是促狭哈哈哈哈......”一人拿着扇子，带着方正头巾，一副气质文雅的书生打扮，看着沈记门前的食单笑得前仰后合。

周围人都奇怪地看着他，问道：“你笑什么？”

这时那人终于笑得停了下来，用扇子指了指这食单的一处，说道：“你们来看这份套餐，里面是鸡肉、鸡蛋、洋葱.....然后名字叫亲子盖饭套餐哈哈哈哈”

“鸡生蛋，蛋生鸡，可不就是亲子关系？这店家也是怪有趣的。”边上有人听懂了，就开始跟周围人解释。

有些不认字的，听人解释才听明白了，听懂的瞬间也都纷纷咧着嘴笑，“这名字听着都不忍心吃它了。”

昨日来的那两位绣娘这时也来了，一进门两人听了推荐就各点了份套餐。