琉璃粉（二）（2/2）

他又想到刚刚周掌柜跑过来跟自己说辣椒油被人打翻了要重新炒一次，原来是这个缘故。

郭君祥又转头问丁三：“丁三，你刚是怎么说的？”

丁三整个人缩在一边，一脑门子的汗，他没料到那个死婆娘不仅看出来了还去告状，惶恐不安地开口：

“是......是师傅，师傅在炒着辣椒油的时候边炒边加的醋。”

“对不住了，师傅！”丁三说完还朝着赵师傅鞠躬道歉。

任谁看了他都是一副被自家师傅逼着做了坏事的模样。

“你！你这小子在浑说什么？”赵师傅眼里都是惊疑，反应过来后气得目眦欲裂，一扬手就要上去打丁三。

“好了！像什么样子！”郭君祥拍桌子怒喝。

“少东家，我怎么会做这等事儿？这小子疯了！你得信我！”

赵师傅有很多话想解释，比如酒楼的吃食有问题他也得担责，比如老东家一生的心血都在这儿，他不可能做这忘恩负义的事儿。

但说得出口的就那么几句相信他的话。

他这时想起上次丁三这小子在他边上咬耳朵，说要把东西味儿弄偏一点，然后推到沈昭昭头上。

他当时心里烦乱，只斥了他一声，“你别多事！”

原来这小子那时就计划好了！

丁三不敢看赵师傅，他也是没办法。

刚刚东家喊他过来，说要是查出来是谁干的就要把这人送官，他当场吓得不敢认了，只好全部推到赵师傅身上。

师傅，你跟老东家交情深，少东家再怎么样也不会把你送官的呀！

沈昭昭觉着这使坏的手法其实还有些小聪明在里头。

因为琉璃粉这道吃食本就是要加醋的，他提前加在辣油里，一是破坏了辣油的味道，而是破坏了底料的配比，总之吃食的味儿也被做偏了。

要是中间没人发现，还真不知道是哪个环节出了错，可以说是帮厨将醋放多了，也可以说是赵师傅的问题，甚至也可以说是沈昭昭就是这么教的。

到时候一团麻查也查不出来，但琉璃粉在此处打响头炮的日子也就被这么给毁了。

至于这赵师傅和丁三各执一词，她倒有一方法能验明他们说的是真是假。

“郭老板，我老家有一土方正好能验证此事，可否让我一试？”

郭君祥见这两人互相推诿，他也为难，听沈昭昭这么一说，自然应了，开口道：“但试无妨。”

沈昭昭问道：“赵师傅用来炸辣椒油的锅在何处？”

一厨工小声回道：“还在后厨。”

“可有清洗过？”

“赵师傅都是专锅专用，这锅就是专门来炸辣椒的，一般是等午食完了再由我清洗的，今日周掌柜过来说别动赵师傅用过的东西，所以到现在也还没洗。”

沈昭昭点点头，跟她预料得差不多，又让他把锅取来，再拿一只紫皮茄子，一碗醋，一盆清水，几只碗碟。

在场的人都不知道沈昭昭要干嘛，但看东家没反对，就照着去做了。

等东西都拿了来，沈昭昭凑近那锅闻了闻，只能闻到一股辣椒味，倒没什么酸味，当然也可能是完全被辣味给盖了去，靠鼻子闻已经闻不出来了。

“我老家有个土方，就是这茄子块挤出的水遇到酸水会变成淡红色，就像这样。”

她边说边动手把切成块状的茄子挤压，这时碗里慢慢汇聚了不少呈淡紫色的茄汁，再倒入几勺酸醋，立时就见碗里的淡紫色汁水慢慢转成了淡红色。

“神了！”周掌柜瞪大了眼，惊呼出声。

其他人也全都盯着那碗里淡红色的水瞧，明明上一秒还是紫的，这沈娘子怎么做到的？

赵师傅没什么心思看沈昭昭变戏法，问道：“这跟今天的事儿有什么关系？”

他掌勺这么多年，当然也知道炒茄子的时候加一勺醋炒出来的茄子颜色会更鲜亮，虽然不知道原因，但这沈娘子刚刚做的也没甚好稀奇的。

沈昭昭摆摆手示意他别急，继续说道：

“既然丁三说赵师傅是边炒辣椒边加的醋，这锅又没洗过，那么这里面必然还有残留，只需将这锅中加水，再倒入茄子汁，看里面的水变不变色就能知道是否加过醋了。”

说完便吩咐人照她说得干。

“好，好，快，加水。”郭君祥点头催促道，是这么个道理，他也想知道到底是不是赵师傅干的。

站边上的丁三早已怕得哆嗦得像个筛糠，眼见这些人动作快得要得出真相了，他“扑通”一声跪了下去，朝着赵师傅膝行而去，哭喊到：

“师傅，您救救我，我都是为了您啊，少东家说要把人送官，我才撒谎的，您救救我!”

赵师傅只能摇头无奈叹气，“唉！”

要是那天这丁三提出要坏事的想法的时候自己将他责骂一顿也没有今天的事儿了。

当下大家还有什么不懂的，沈昭昭也让那些人停了动作。

其实她就是想诈这丁三，锅里哪怕真有酸醋，剂量太小也根本就不会跟茄汁水反应显色了。

赵师傅虽然瞧着脾气不好，但她直觉他并不是什么背后使阴招的奸诈小人。

而且同是做厨师的，他必定是从小就苦练红白案的手艺，尝过酸甜苦辣，受过油熏火烤，夏来冬往，流了多少汗水才有了今天的位置。

她不信他真能拿给食客的吃食作赌注，甚至赔上自己这么多年的本事跟信誉。