如意楼（二）（2/2）

两人凑在一起巴巴地讨论了快半个时辰。

“行，后面的事儿就是培训贵酒楼如何制作这凉皮，原料都带来了，另外我想见一下贵酒楼的掌勺。”沈昭昭说得口干舌燥，拿起茶盏润了润喉。

郭君祥被沈昭昭灌输了很多新东西，这时候还在消化中，发觉这做生意还能有这么多“旁门左道”，简直是打开了新世界的大门。

他对沈昭昭现在不说是言听计从，也是信任居多了，了然说道，“自然是要的，过会儿我就带你去见赵师傅。”

如意楼后厨。

赵师傅看着眼前这个外表也就十来岁，身高还不到他肩膀的小姑娘，瞪大了眼，瞧着她在自己常待的一个灶台前忙前忙后，心里惊诧但也没说出口。

沈昭昭此时正在炸辣椒油，锅里倒油放花椒、八角、桂皮、洋葱等香料，炸至焦黄时捞出，再分多次淋上辣椒粉，撒上白芝麻，边淋边搅拌。

伴着“滋啦滋啦”的声音，整个后厨都是辣丝丝的香味。

边上离得远的案板师傅、帮工学徒忙着手上的活儿都忍不住吸鼻子，娘的，平日里赵师傅炸辣椒也没这般香啊。

赵师傅在边上看着，心道这炸个辣椒油用这么多香料，都是钱哪，钱堆上去能不香嘛？

“辣椒油炸完，就剩配料了，还有蒜水、醋水、麻酱，配菜有鸡肉丝、胡瓜丝、豆芽......”沈昭昭一边动作一边讲解。

她把自己在小摊子上的凉皮改良了一下，首先是凉皮摊得更薄更透明，说是薄如蝉翼也不为过。

小摊子上的凉皮是十文一碗，现在在酒楼卖，那价格肯定不止这一点，她t跟郭君祥商量了把价格定在了二十文一碗。

价格上去了，那料肯定要更足，不然我去小摊子上去买就行了，一样的东西何必来你这酒楼吃呢？

添上一把鸡肉丝，成本也没有涨多少，但倒可以把这吃食从素菜转换成肉菜了，价格也好涨上去了。

升级版的鸡丝凉皮新鲜出炉，沈昭昭抽了把筷子双手递给赵师傅，笑着说：“还是先请赵师傅尝尝，赵师傅经验足，还请指点一二。”

毕竟是人家的地盘，面子还是要给人家做足，不然人家背后放些暗箭使个绊子，这事搞砸了可不好。

调换位置想一下，郭老板从外面买的吃食方子，这不是明指着说自家的厨子不行么，是人都会看她不顺眼。

赵师傅还是一脸严肃的样子，明面上倒没说什么，接了筷子尝了一口，慢慢咀嚼着脸色阴晴不定，也不知道想些什么。

他也做庖厨这一行几十年了，自然知道这一碗凉皮跟前两天吃的感觉又升级了。

首先是外观，这面皮明显比之前的要薄了许多，如果说之前面皮只是半透明，把手掌放在面皮后面只能看到个模糊的形状，但现在确是连手掌上面的纹路都清晰可见。

烹饪讲色香味俱全，把这“色”排在首位是有道理的，一道菜的脸面，给食客的第一印象，有句话叫“看着都想吃”就是这个道理。

现下这凉皮晶莹剔透，光照下泛着诱人的关泽，鲜红的辣汁，翠绿的胡瓜丝点缀其间，色彩明艳。

做得这般好看，他原以为可能要牺牲口感了，但凉皮嚼起来依旧柔软细腻韧性十足，而且面皮薄了甚至更吸味了。

他看了沈昭昭一眼，也不知道她是怎么做到的。

还有这鸡肉丝也不是随便加的，鸡肉丝撕得细细的，混着辣油跟凉皮完全裹在一起，口感又很鲜明，完全没被埋没，不柴不嫩，一丝一缕都很入味。

赵师傅哪怕心里不服气，但又不得不承认，这碗凉皮的口感比之前他尝得要更好。

“这东西是你琢磨出来的？”他状似随意地问。

“祖上传下来的。”沈昭昭依旧用的这个借口。

赵师傅脸色缓了一点，但刚刚在边上瞧着她切胡瓜丝，看这手法跟熟练度他手下学了好几年的学徒是肯定比不上的。

后生可畏啊，赵师傅心里感叹。

沈昭昭道：“这凉皮的制作方法我已经演示过，后面的事情就还请赵师傅劳心了。”

赵师傅随意地点点头。

沈昭昭回去后，赵师傅一个人靠在厨房侧边的一扇小门那儿想事情。

他心里不痛快，边上的人自然也看得出来，都默默做事不触他眉头，但眼神官司早就打得足足的。

赵师傅的徒弟丁三这时候凑过来小心翼翼地低声开口，“师傅，她是外来的和尚，您才是这庙里的住持，您要弄她不是分分钟的事儿。”

“怎么说？”

丁三凑得更近了，“过两天少东家不是说这吃食要上食单了？咱们把这东西味儿弄偏一点，到时候就说她就是这么教的，也怪不到您头上......”

赵师傅没回话，也不知道他听没听进去。