炙猪肉（2/2）

“你们又将那烤炉用起来了？”

“这是开发了什么新吃食？”

“炙猪肉之……”乐粮挠了挠头，他想不起来了，“就是我们樊姐儿密制的炙猪肉。”

史老板刚刚被吊起的兴趣随着乐粮这忘词又挠头的一连串行为重重的摔了下去。

“害，就炙猪肉啊，”他也挠了挠头，“这有什么密制不密制的，这条街上有两家卖的，吃着都一样，没什么区别。”

乐粮收拾桌子的手一顿，“我们鐢姐儿做的肯定更好吃啊，我们鐢姐儿做什么不好吃？”

“乐大厨做饭是好吃，但炙猪肉谁烤都是那个香味儿也是事实啊。”

店里还有一两个没吃完的客人，也纷纷附和，“只要不弄得太老，那有什么不好吃的，个顶个的香。”

乐鐢没听他们打嘴仗，忙完便去了后院。

肉上的粗盐已去，现下已然肉色微褐、香气十足了。

乐鐢将肉晾在一旁，为了让这猪肉外酥里嫩、焦而不糊、脆而不硬，得晾至常温之后再复烤一次。

她将肉晾好，仔细端详了这一张皮上凸起的个个不规则小方块，又深吸一口气。

想这味道好久了！

这肉还得晾会儿，乐鐢准备将待会要蘸的小料准备出来。

一转身，便看到了食肆后门门口的乐粮。

乐粮直直的看着那几块皮连肉分的猪肉，口水都要溢出来了。

他语气呆愣，“樊姐儿，这炙猪肉真香啊。”

再往后看，还有一个直勾勾盯着的史老板。

史老板向来是个爱吃的，遇上乐鐢的视线，下意识问，“能吃了吗？”

乐粮猛的转身，看向他的眼神揶揄。

史老板“哈哈”一笑，“炙猪肉嘛，这肉香都是差不多的。”

乐粮看了眼乐鐢，心道，就你那表情，明明就是不一样的！

肉香从院内飘向屋内，横冲直撞，屋内的空气被撩的躁动。

几个食客拖拖拉拉，一口汤喝的向品佳酿、一个串吃的向鉴珍宝。

闻着味儿，心里痒。

只这做饭的乐姑娘，不紧不慢，不慌不忙。

切了洋葱圈，切了绿椒丝，切了白蒜片，

研了红椒粉、磨了花椒面，

调调又拌拌。

突然听到几声狗叫，史老板跑的比谁都快。

后边院子里，两条黄狗正冲着那肉一窜一跳呢。

得亏乐鐢爬了个竹梯，那肉挂的高。

史老板恍惚间觉得那狗爪子就要碰到肉了，急得随手拿了竹竿，跟闻声赶来的乐粮一同将那两条狗赶了去。

史老板假模假式的爬上梯子，取了肉下来，动作自然却多余的将肉条放在自己脸前，“你说这樊姐儿，心太大了。”

“就是。”

史老板趁这个空挡深深的吸了一口气，“这做好了晾着干啥，给咱们分分才是。”

乐粮听到这话反应了一瞬，客气到，“谢谢史老板，多亏了史老板，这新菜品差点就没了。”

史老板尴尬一笑，“哈哈，开玩笑，自然是让樊姐儿赶紧切了，拿到前头去卖，不然肉条就喂狗了不是？”

乐鐢一看这场面，又听什么狗的，了解了个大概，“是我疏忽了，这炙猪肉还没好，得复烤一次才行。”

史老板和乐粮二人异口同声，“要多久？”

“再有半个时辰吧。”

史老板一脸哀怨，“啊？还要这么久？”

乐粮转眼看向史老板，“炙猪肉不都一个味儿吗，史老板想吃去街上随便一家买了吃就是。”

“我得照顾你们生意啊！”

乐鐢不知道前面他们的话，听了这话倒谢谢史老板，“谢谢史老板好意，只不过是这是我们自己做来吃的，所以也不算生意，史老板想着照顾我家生意是顶好的情分了，去别家买就是。”

史老板没这话堵的一句也说不出来，状似不在意，干笑两声离开了。

磨磨蹭蹭的几位食客，最终也只有刘书杰等到了最后。

乐鐢取了完工的炙猪肉，顺着一早切的开口，切成了一个个小方块。

刘书杰三步并作两步凑到前头，“这炙猪肉怎么卖？”

“大哥，这个我们不卖的。”

“别啊，食肆哪有不卖吃食的道理？”

乐鐢为难一笑，“这当真只是我们自家做来吃的，您看，就这三小条，还得我们一家四口分呢！”

刘书杰咽了口水，“重整旗鼓”，争取道，“姑娘，你看我都等了一下午了，就为了这一口肉，你就卖我几块吧。”

“可是这真不是打算买的，您要不去别家看看？这街上有两家专门卖炙猪肉的。”

刘书杰赶忙道，“不一样的，这味道一闻就不一样，求求你了姑娘，就一口也行。”

乐丰年经不住这种直接的或者间接的夸，抢先一步答道，“那就卖你几块吧，我少吃些。”

乐鐢无奈，“那就分您几块，银钱便算了，看您也是常客，谢谢您对我们食肆的支持。”

刘书杰一听，激动极了，“我以后也日日都来！”

乐鐢将给李蕾的一份放了起来，剩下的分了四份，给了刘书杰一份。

肉皮被烤的起了小泡，皮焦肉嫩。

刘书杰直接下了手，拿起一块，蘸了料，配了蒜片，塞进嘴里。