第67章 第六十七章 溜溜拌肉片（1/2）

第67章 第六十七章 溜溜拌肉片

这天温宜做了福鼎肉片, 大家吃得很开心，这也在侧面证明了她做的或许真的很正宗？

所以温宜就更高兴了带着剩下的肉片回去给黎秋做一份，让她试试尝试。

因为在家有时间, 温宜决定复刻一下“溜溜”。

据说在卖福鼎肉片的店里, 老板总会问一句，加不加溜溜。外地人可能不懂什么叫溜溜，但对本地人来说, 溜溜可谓是福鼎肉片绝配搭子, 天生一对。就像豆浆配油条那样。

虽然去不到, 但在家自己做一份吃吃也不错。

温宜想。

黎秋一听可高兴了，“那你做福鼎肉片，我做点糖水，最近天太热了。”

六月中，这座城市的天气跟盛夏没什么区别，偶尔的大雨还会让天气变得更闷。

“做什么糖水啊？”温宜问。

黎秋把采购回来的一大袋东西放到温宜面前，“蜂蜜百香果柠檬茶，水果冰粉。”

温宜打开看了看, 有百香果、苹果、橙子、桃子等水果，还有一些别的东西。

“嘿嘿，那我可就期待了啊！”温宜说。

黎秋拍拍她的肩膀, “快去给我做福鼎肉片啊, 我想吃到正宗的，做不正宗就别喝我做的柠檬茶了。”

“那我做啥啊？”温建国看着两个人可劲开心, 感觉自己又被抛弃了。

“你等下收拾厨房去。”黎秋说。

“行。”

母女俩各自忙活做东西。

福鼎肉片里面的溜溜其实就是一种片状或者长条状的，也可能是别的形状的用红薯淀粉制作而成的面食。

有纯红薯淀粉做出来的，也有会在制作的时候加入拌好的葱花肉沫，肉沫溜溜的口感也很好。

既然都要做了, 温宜索性两个一起做。

用纯红薯粉做出来的溜溜做法很简单。就是把在超市买来的红薯粉加水搅拌均匀，做成面糊，搅拌到既不黏稠又不稀的状态，能在筷子上挂一小会的那种就好了。

温宜做成片状的，大方盘子刷上油，加入一勺的调配好的面糊，薄薄的一层，盖住锅底。因为面糊不多，所以很快就蒸熟了，再用筷子轻轻地挑出来，挂一会儿。

剩下的做法也是这样，肉沫溜溜的做法跟上面那个没有什么区别，不过是在里面加一点调配好的肉沫，也是薄薄的一层，蒸出来之后像是跟溜溜浑然一体了那样，镶嵌进去。

两种不同的溜溜都做好之后就直接开始切片，把溜溜切成一片一片的，这溜溜就做好了。

今天温建国没做饭，一家人打算吃这些。

温宜把小盒子里面做好的肉酱拿出来继续下，肉酱不多了，做出来的肉片也不算多，一个人吃的话能吃的饱饱的，但三个人吃的话，显然不太够。

温宜把目光放在了溜溜上面，这溜溜冷却好切片之后是淡淡的乳白色，她做的挺多的。

要不，做个肉片拌溜溜试试？

刚好黎秋在做糖水，吃拌肉片的话，一口冰的一口热乎，冰火两重天，味道一定很好。

说干就干，她把溜溜下锅煮之后就开始做调味了。

加点盐、加点味精胡椒粉等，重点上来上一勺黄辣椒水，喜欢吃酸辣味的，或者喜欢酸味重一点儿的，醋还能多放一点儿。

自己在家里做没什么讲究，温宜又拿了些奶奶给的酸豆角出来切成小段，加了进去，毕竟这酸豆角也是酸辣味的。

把肉片和溜溜捞出来，搅拌好，这肉片拌溜溜就做好了。

黎秋做的蜂蜜柠檬百香果也不难做，柠檬用盐搓洗干净，切片去籽，再加点百香果和蜂蜜，怕不够甜的还可以再加点冰糖快进去，这样就做好了。

黎秋做了很多，她找了个干净的玻璃罐子装进去，想喝的时候挖一勺就可以了。

接着就是万众瞩目的手搓冰粉。昨天吃到的冰粉有点难吃，黎秋当即就决定要自己做，她想要做出最好吃的冰粉给自己吃。

石灰水泡一杯，接着就没什么技巧了。清水和放在纱布里面的冰粉籽慢慢地搓，搓到水变成很淡很淡的黄色之后，有些稠之后，再加入提前泡好的、已经沉淀好的石灰水放进去飞快搅拌。

家里没那么多工具，黎秋直接倒在了一个不锈钢铁盘里，放在冰箱冷藏至成型。

一大家子人就这样泡了杯好喝的蜂蜜柠檬百香果，端着肉片拌溜溜开始吃。

客厅里放着熟悉的综艺节目，不断有欢声笑语传出来。

先喝一杯蜂蜜柠檬百香果，蜂蜜在里面存在感很强，柠檬是酸的，百香果也是酸的，碰到牙齿会有那么一瞬间的软，但又觉得爽。酸甜味甘，清凉解腻。对于还没有吃饭的人来说，这简直就是无敌的开胃神器。

刚喝完半杯，温宜就觉得自己肚子空空的，好饿。

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