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“咳，咳，这个么”被问得十分尴尬的林强云。正不知如何回答时，忽然灵机一动，转移话题地笑道：“不说这个了，去把我们厨房里的大师傅叫来，我问清楚他是怎么炸这油桧的，或者不用我自己动手就能吃上香脆的好东西也说不定。”

大师傅是个胖胖地中年人，听说东主不满意自己做的早餐，心下忐忑地来到大厅。

林强云一听大师傅讲了做油条的过程。就知道问题所在，立即就将自己知道的一种配料与方法说了出来。另外还有一种不加明矾的配料，此时因为没有需要的发粉。他不想讲。

那胖师傅听完后唯恐自己忘了。连忙证实道：“东主是说，做油炸桧的面粉不用包子、馒头种去发，而是用一定量的白矾、碱面和细盐，加温水溶化后添面粉，揉至面光、盆光、手光，静置两刻时辰后又揉，连续搓揉三次方能停下”

林强云点头道：“正是。搓揉了三次后，面团就会皮光滑润。具有良好地延深性、韧性、弹性和容易摊开。然后，在面团和面盆接触处抹上油，将面团整理并用湿布盖好让它发。根据春、夏、冬季节的不同，放置大约二到四个时辰。天热时发面的时间可稍短些，天凉时发面则放时间长些，冬天还须注意保温。”

胖师傅兴奋地说：“将面团放了一定地时间后，在面案上刷一层油，就和平时我们做油炸桧一样，将弄好地面团倒扣在案板上，摊开拉成长条状，盖上湿布稍置，接下来态切好压条后下油锅去炸它即可。”

林强云：“没错，就是这样。哈哈，以后我们有香脆膨胖的好油条吃办“”

这时候，宗玖和陈自明两人带了位客人施施然进入大厅，见了林强云三人同时拱手行礼：“见过东主。”

“来来来，三位快来坐下，我正与大师傅说起这油炸桧怎么做才好吃的事呢，现时也讲完了，你们也吃些早点我们再说话。”林强云很热情的招呼三人。

只听那客人说：“林东主，独乐乐不如众乐乐，时才吾等也在厅外听了一会。既然有法子可以将油炸桧做得更好吃，何不把此法传授与你下面的食肆商铺，也好让更多的人能吃上美味早点，也更彰显岳爷爷这位大宋的英雄，令人人痛恨的秦桧这个奸臣卖国贼让百姓们都来咬嚼一番呢”

“哈哈，这位仁兄说地是。”林强云没想到这人不但为自己出了个，生意之道，还有恁般好的说辞，心下暗思这种小生意不必与人争抢，不如做个人情让那些无能谋生的人去做更好。立时向那位大师傅说：“大师傅，你快去将小子所说地这些试试，做成了就由你负责带出一批愿意做此等小生意的徒弟，让他们在临安各大街小巷摆几个专卖豆浆、油炸桧，之类的早点小摊，也算是积修阴德了。”

大师傅喜滋滋地走了后，林强云才注意起这位说话的人来。

这位客人正是上月林强云回临安时，一同在船上观赏钱塘潮的那位挂剑黑瘦青年。此刻经陈、宗二人介绍，方知他乃潘阆的后人，名叫潘亿，字兴兆，进过学，习过武，也熟读兵书战策，深研过历朝律法。

那天，潘亿被邀来到林宅做客后，从别人口中知道林强云就是双木商行的东主，也是名满江湖的飞川大侠，还是当今世上道门的唯一“上人”后，就对这位奇人发生了兴趣没再离开。一个多月来，他有时与宗玖一起在处作坊间走动，有时到临安城内探亲访友，更多的时间则是与亲卫或镖师等人厮混。亲卫与林家的上上下下都很熟了，连三儿、翠娥都对他潘先生长，潘先生短的叫得亲亲热热，就是一直没能再与林强云相见。

这是第二次看到潘亿，与他一番交谈，相互论起自蒙古崛起这二十多年来，到时下为止的中原大变局，林强云感到受益良多。有不少过去没法理解的事情被潘亿讲说后，顿时就像拨云见日般的明朗了。

心喜之下，林强云派人将冉琥、公治渠、卫襄等人也一并请回家来，要大家对根据地目前治政、民生、律法方面提出他们的看法。

谈到为官治政之道。

几个人都认为目前根据地地情况很好，从百姓细民绝大部分都能吃饱穿暖，就只有赞叹而没有什么话说。

林强云向潘亿请教：“京东羁縻州时下所颁行用于治政的，俱为我大宋定下的成规律令，不知兴兆兄对此有何见解，望兄有以教我。”

潘亿也不做作推辞，侃侃言道：“教之一字亿愧不敢当，飞川兄言重了。当此众位方家之面。小子就将平日积攒所得奉于列位尊前，作抛砖引玉以求恭聆各位高见。”

潘亿微扫了一眼众人，对卫襄点头笑笑说：“助之兄乃水心先生叶适的亲传弟子。想必对同是浙东地龙川先生陈亮陈同甫这位大贤有所了解。诸位。龙川先生于律法一事曾有言曰：汉，任人者也；唐，人、法并行也；本朝，任法者也。龙川先生还曾言道：神宗皇帝思立法度以宰天下。故而亿以为，本朝之律法乃自有汉以来最完备之法，历数夏、商、周以降，秦、汉、隋、唐以至本朝，只有我大宋可以称得上以法治国。此种法制之完备及施行，俱是神宗朝实现的，此中介甫先生出了大力。实是功不可没也。”

见到没人有说话的意思，潘亿又道：“本朝法治之完善，大好举措有三：一是对所有颁行的律、规分门别类区分细化；二则严令内外官员必须熟知本朝各项规、法、律令，用以正确审案判案；其三，向天下露布律法、规定，让细民百姓知其内容，做人行事有所凭依，尽可能让天下人不犯法、少犯法。因此，京东几个羁縻州若是沿用我大宋之律法、规定，在我这学识有限之人看来，根本就觉得是理所当然之事，哪还能提得出什么意见来。不过，亿思之，有了官吏、有了律法远非治政敷用，此外还须套用本朝监察之制，有定时或不定时对官员的监督，方能使吏治清明，百姓乐业。”

众人谈得高兴，不知不觉就到了巳时正末，午饭之前刚好沈念康也回来了。

午时前回到临安的沈念康，带着一家三口自三月秒到荆湖南、北两路去查察属下的店铺，于五月二十日在江陵府接获利州、随州通过信鸽转送来的密报，觉得事关重大，立即就启程返回。

沈念康带回地密报中有两处传回的消息：利州的报告说