野生黑木耳（1/2）

野生黑木耳

今年的第一批石斛花前两天刚晒好，方图已经在微信上催了，让快点打包寄过去。

昨天没得空，现在才想起来。

打包也不麻烦，直接装进袋密封就行，很快的，她和张清让两个人忙活不到一个小时就弄完了，又发消息给黄琼，明早镇上快递站的人进村揽件的时候到她家把石斛花也一块拿走。

有去年打下的基础，现在联系她想要石斛的药商很多，一听说她已经跟方图有合作，这些人就捶胸顿足，悔恨自己晚了一步，方图那老小子是那种咬住好东西就不会松口的人，跟他抢货，也得看自己的头够不够铁。

短期内乌桃也不打算跟其他药商合作，光是方图和九安堂要的量现在都很难供应得上，更别说还有一个何关莲，跟顾家的药妆也需要原材料，贪多嚼不烂，药材的种植任重而道远，慢慢来，不着急，先顾得了眼前的再说其他吧。

光想这些，家里还有好多活没干，从酸梅林采摘回来的新鲜木耳还晾在院里没收拾，她跟张清让搬了小凳子到外面阴凉的地方坐着弄木耳上面粘的树叶屑，毕竟是野生的，不如人工种植在大棚里的那么干净。

“今年的木耳比去年的还肥厚。”张清让拿起一朵比划，有她两个手掌那么大，晃起来duang~duang的，根部还有很多小朵的挤着，要是晚摘一两天还能长出更多，随便两朵就能把竹篮子塞满。

新鲜的木耳不能直接炒来吃，会中毒，要晒干了再泡开。

木耳本身没什么味道，跟土鸡肉一起炖就非常入味。

有些人认为野生木耳不会很大，都是小小一朵，颜色偏深，正面光滑，背面泛白且有很多细小的容貌，这才是正宗的野生木耳。

其实这个说法并不完全正确，野生木耳因为生长的树干以及湿度等问题，很难统一大小，而且木耳也有品种之分，有大有小，有薄有厚，有口感偏脆，也有偏软偏韧的，不过像乌桃家这种撑开了能有菜篮子这么大的，也着实少见，那天到她家住的几位老教授都说，只有一些没有游客去过的原始森林才能长出这么大的木耳。

“还真是，你不说我都没发现。”要是她乐意，还能让木耳长得更大，再弄一株像灵芝王那样的木耳王出来都行。

“现在的木耳多少钱一斤了？”张清让只知道一些大宗货品的定价。

“看品相，”现在乌家庄的很多东西都分等级，级别不同，价格也不一样，“一级的价格在80-100元之间，二级是50-70元，村里大部分木耳现在都只能定二级，像你手上这朵品相这么好的晒干之后才会被定为一级。”

现在市面上的野生木耳没有这么高的价格，不过木耳量轻，不压称，一斤木耳能装好大一袋，平时放在干燥避光的地方能保存很长时间，煲汤、凉拌、炒肉都行，吃法还是很多的，且木耳干品中含有丰富的蛋白质、铁等，营养价值很高，也是世界公认的天然保健食品，加上只有在乌家庄才检测到的对身体有极大益处的特殊物质，这里的土特产卖贵点也正常。

除了黑木耳，乌家庄的银耳也卖得很好，同样是超大号的品相，炖出的银耳羹很受追捧，有人专门在网上出教程，最好是能加点乌家庄本地的红枣或者莲子，没有的话就放宁夏枸杞，还可以把冰糖换成乌家庄的红糖，冬天的时候喝上一碗，整个人都舒服了。

春天正是木耳疯狂生长的时节，等到六七月天气热起来就不怎么长了，所以要趁现在赶紧采摘，黄堂婶她们每天进果园干活都能背回来几大筐，不是一下子就能弄完的，剩下的只能先晾着，等晚上或者明天有空了再弄，来不及的话就先翻一翻，别捂烂了就行。

眼看快到做饭的点，两人将凳子搬回堂屋，张清让负责洗李水琴摘回来的青菜，乌桃则提柴刀从院子的小门出去砍竹子。

做竹筒饭得用特定的竹子，太薄或者太厚都不行，香糯竹和慈竹是最合适的，竹节的长度、竹璧的厚度刚好，还自带清香，不像有的竹子里面会有苦涩味。

家里的竹林有很多品种的竹子，大头竹是本地最常见的一种，螺蛳粉的重要配菜——酸笋，就是用这种竹子的竹笋腌制的。

日常吃的春笋、甜笋一类也有，最多的还是用来破竹篾编织各种用具的乌竹，它的竹笋也能吃，就是要焯水再浸泡一晚上，味道挺好的，竹笋的长势也快，才几天没来，已经冒出一大片，不过家里还有竹笋没吃完，乌桃就没有挖，留它们在这长竹子，她扛着一条香糯竹往回走。

放养的土鸡在她刚才砍竹子的地方扒拉，枯叶堆积的地方有很多蚯蚓、虫子，尤其是刺杉木底下，很多，可以让这群鸡饱餐一顿，那二十几只东涛鸡仗着自己的爪子粗糙皮厚，连小蛇、蜈蚣、蝎子都会啄死了吃下肚，一些小土鸡仔跟在它们后面也能混个肚饱。

李水琴拎着塑料桶在禽舍的方向一边敲一边喊：“喽喽喽～～～”

这个声音就是招呼在外的鸡群赶紧回去，要开饭了。

刚才还在竹林扒拉虫子的鸡群飞快往回冲，有几只都飞起来了，场面一度陷入混乱，乌桃不想自己遭殃，便闪到一边让它们先过去。

没一会儿就听到禽舍那边鸡鸭鹅叫成一团，吵人得很。

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