承包鱼塘（1/2）

承包鱼塘

晚上要吃的田螺已经在兑了白酒的水中吐干净了泥沙，把螺屁股剪掉再用清水淘洗几遍，把表面有青苔的地方搓一搓就能搁在一边等着下锅炒了。

乌桃还剥了一把春笋，这是小春笋，剥开了只有拇指头大小，不用焯水也不用泡，可以直接炒来吃，口感清脆，微微甜，市面上常见的春笋就是这种，也会有毛竹笋和雷竹笋，个头比较大，要焯水泡过才能吃。

白天钓回来的鱼离水没多久就不行了，也留不到明天，挑了个头大的鲫鱼做鱼汤，剩下的干煎，白条鱼的肉质很紧实，尤其是背部的地方，用手一撕就能出一长条。

乌桃就喜欢这样撕着吃，再把刺多的丢给家里的三只四脚神兽，大师很爱吃炸鱼，猫饭里要是有炸鱼它能多吃一碗。

“喏，给你。”乌桃把撕下来的鱼肉喂到张清让嘴边。

张清让坐在小板凳上负责烧火，很自然的张嘴吃掉鱼肉，刚煎出来，油滋滋的，很香。

“唔……好吃。”

“我手艺还是可以的。”

“相当可以。”她这可不是无脑吹，桃桃做菜就没有不好吃的时候。

乌桃拍拍手，拿长筷子给鱼翻面，等两面都金黄再夹出来放盘里，指挥张清让这个免费烧火工往灶里添柴，她要炒菜了。

田螺放酸笋、辣椒、生姜、紫苏爆炒至它前面的螺盖子掉下来就是熟了，想更入味的可以加水闷煮一会，也不要太久，螺肉缩水老了会影响口感。

冰箱里还有一小块熏肉，正好拿来炒小春笋，在竹林没有被及时捡回来的鸡蛋有点散了，不好再拿去卖，乌桃就用今天摘的新鲜茶叶做了个茶叶煎蛋，做这道菜一定是要用茶叶的嫩芽，太老的会有苦涩味，不好吃。

另外又做了山菌炒鸡，鸡枞菌、枞树菌、红菌还有黄堂婶新发现的野生茶树菇，在酸梅林底下的枯树根有一大片，摘都摘不完，黄堂婶挑个头大的摘了一大捧，剩下的明天要是还没有坏，就摘了拿去卖，或者烘干了收起来，以后还可以拿来炖鸡汤。

今晚有鱼有肉，菜色很丰富，还有一道枸杞叶猪肝汤，叶子清香，猪肝爽滑鲜嫩没有腥味，本地人都喜欢做这种简单方便又好喝的滚汤，不用枸杞叶，用百花菜或者野苦麦菜也行，有猪肉丸、牛肉丸的也可以加几粒进去增添风味。

炒田螺又酸又辣还有紫苏的特殊清香，拿起一个放嘴边对着螺屁股一嗦，再转过来对着口稍稍用力一吸，螺肉就出来了，咬掉肉的部分，剩下的内脏就留在壳内。

在座的都是嗦螺高手，一边津津有味的吃着，一边说家长里短。

村里人喜欢跟风，最近也学乌桃弄了不少牛羊驴马回来散养在果园，经常会在路边看到从边边角角偷溜下来啃别人庄稼的小牛犊、小驴和小羊，主人家拿着竹竿一边追赶一边骂，还要赔钱，经过的游客一边拍照一边笑，这些小崽都很有灵性，从不主动攻击人，温顺得很，就是贪吃，对游客上手摸也不会反抗，别弄疼它们就行。

养梅花鹿需要申请，村民觉得麻烦就没有跟着养，但会上乌桃家看，他们还没怎么见过活鹿，经常几个人凑一块叽叽咕咕马鹿要多久才能长电视上那种很大的鹿角，梅花鹿这么漂亮，肉会不会好吃，反正就是东拉西扯，扯完了就进果园溜达，看看乌桃又种了什么新鲜玩意。

已经有村民跟着乌桃种灵芝了，刚冒头，宝贝得跟什么似的，一天去看八百回，但凡有点不精神都火急火燎打电话给乌桃，让她来看看，特别怕种不活。

说着说着李水琴想起来一个事，“今天我去村里买猪肝，他们还提到三岭塘，这不是离我们家近，又荒废了这么多年都没有人承包嘛，看桃桃有没有想法。”

三岭塘蛮大的，赶得上一个小水库，还连着一片藕田，两边都是山岭，唯一不好的地方就是堤坝太矮，而且都是容易塌陷的红土，背面的斜坡又是别人家的耕地，想把堤坝筑高都不行，除非将耕地买下来，但那片是老地，从老一辈手里传下来的，人家也不愿意卖。

这样的话，只要有洪涝，鱼塘的水必定上涨，出水口四周的堤坝都会被冲垮，以前就有过这种情况，塘里的鱼全跑进。

长辈们你一句我一句的分析三岭塘值不值得承包，最后一致认定不值得，“当初挖这个鱼塘其实是为了蓄水，碰上干旱天好用来灌溉稻田，养鱼就是顺便的，换了那么多人承包，也没见养出名堂，这肯定又是乌夏林出的骚主意，村里的荒塘很多，他巴不得每一处都有人承包，谁愿意当这个冤大头啊。”

“要是堤坝能弄高一点，倒是可以，上面不是还有一片藕田嘛，那原来也是鱼塘的。”

“那也不划算，三岭塘是出了名的多金包铁银包铁，蚂蝗又多，全是那种大肚子黄色蚂蝗，去摸田螺都觉得害怕，要不是因为这样，那片藕田早就被人挖光了，还不是怕蛇怕蚂蝗，哎哟，前两年有人去那里下鱼篓，差点被银包铁咬咯。”

本地人管金/银环蛇叫金/银包铁，这俩玩意连村里以捕鱼、抓野货为生的公公爷爷都怕，碰到就赶紧跑。

张清让看了眼乌桃，今天她都吓的心脏一停，桃桃的胆子不是一般的大，那种水草遮盖的地方都敢下去，劝了也不听，她站在岸上一直提心吊胆的，还好那条银环蛇没有咬到桃桃。

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