第69章豆腐秘方（2/2）

林紫菀不知内情，却也觉得把黄豆煮粥吃其实傻透了。这东西煮的时间再久，也是不好嚼烂不容易消化，吃多了便秘、腹泻、呕吐都是正常现象。她问了才知这些人根本不知道黄豆可以做成豆腐吃。

豆腐多好啊，植物蛋白，被称为“素肉”，补充蛋白质，减轻夜盲症，古代打不了夜战多半就是夜盲症做怪。

做豆腐的过程中，磨成的豆浆好喝，点成豆腐花咸的甜的都是美味，压成豆腐炖汤炒菜都行。鲜豆腐不易保存，但可以深加工，压成干豆腐炸卤熏烤，做成各种口味的豆腐干，下饭下酒都是合适；还可腌成酱豆腐、臭豆腐，下饭最好。如果量大往外卖，或者直接让人拿粮食换，怎么都比煮豆子吃好。

她记得古书里记载，豆腐是汉代就有的，是汉高祖刘邦的一个孙子——淮南王刘安炼丹时发明的。不过那时候人们不知道把豆浆煮开再点豆腐，豆腐易碎、味道不好，一直没能流传开来，直到宋代才渐渐成为大众食品。看来，这个时空里，要么还没有人发明豆腐的制法，要么就是还没有流传到这边。

她拔了针收拾好，给岳十三盖上单被，道：“豆子可以做成豆腐来吃，味道很好，而且可以常吃，还对身体有好处。豆子还可以发成豆芽菜，也能补充维生……嗯，当菜吃，很好吃的。”

左宁眼前一亮，道：“阿菀姑娘，您知道这‘豆腐’的做法？”

一旁的林晔也好奇极了，他也从来没有听过“豆腐”是个什么东西。

林紫菀道：“现在没法做呢，想做豆腐，得提前把豆子泡够时辰，还需要石磨把豆子磨碎……”她一一说了制作豆腐的种种器具，又说发豆芽盛夏不适合，容易腐烂，天凉了才好。

她在苗寨学针三年，一切都需要亲自动手，很多物事都是顺手就能做了的，点个豆腐而已，不在话下。做豆腐的石膏药铺里就有，都用了也不怕，在林晔哥哥的单子里添一笔，明天他去晋州时多买回来些就好了。

☆、球场乱战