第67章 地瓜馅、达成合作（1/2）

第67章 地瓜馅、达成合作

虞凝霜设计的代表冬季的冰皮月饼, 表皮是明媚的浅红色，这是她用红苋菜提取出的颜色。

只需加一点浓缩的红苋菜汁子，就如同美人淡扫胭脂, 立时便成一张生动的桃花面。

颜色虽鲜亮，内里的馅料却没有其他几个季节那样滋味浓厚，或是用料讲究。

姜阔尝了一口，只觉得是一抹无与伦比的香甜尽数融化在舌尖。

不同于绿豆绿茶那种沙沙的质感，或是奶黄馅那种细腻的质感，这款月饼的馅料又绵又软到不可思议，像是小奶猫软乎乎的小肚子, 让人忍不住去捏一捏、揉一揉。

它的味道不算惊艳, 没有乳香的浓郁, 没有桑葚的酸甜, 却有一种稳定的温暖感，也许这就是虞凝霜用它来代表冬天的原因。

“这是……”

“是地瓜馅。”虞凝霜看姜阔的表情, 就知他没吃出来这地瓜的质朴本味, 于是笑着补上他未竟之话。

对于虞凝霜来说，家里要靠地瓜挨过寒冬, 所以冬季就是地瓜这平淡香甜的味道。

姜阔点点头, 没想到最便宜的地瓜能做出这样好味。他又问：“那这中间的小白团是……？”

虞凝霜：“我称之为‘麻薯’。”

为了增添层次感, 她特意做了一块牛乳麻薯。糯米粉和地瓜淀粉做出的麻薯奶白软糯，一大团软趴趴地趴在案板上，然后揪成小圆团儿, 塞到了金色的地瓜馅中间。麻薯乳香四溢, 热时是软糯的, 而在这冰皮月饼中，则变成一轮凉滋滋的白圆月亮, 有着弹韧的嚼劲。

地瓜馅的绵软，又刚好和这麻薯的Q弹相称。

而且——

虞凝霜快刀将一块月饼切开，那截面竟是比之前三款都要漂亮。

外层的胭脂色，内陷的暖黄色，以及核心一点雪白麻薯……由内及外，如同花芯、花蕊和花瓣依次展开，让人在寒冬里，也能期待明春花开。

这款地瓜馅的冰皮月饼，和润着蜜香的红茶十分搭配。

姜阔饮尽杯中茶，直觉余香盈口，他不禁夸赞几句，又说这款月饼至臻完美，不需再调整了。

虞凝霜又问了严铄和谢辉，都得到同样回答，于是“四季糕”的口味就这样愉快地定了下来。

随即，虞凝霜便从柜台翻出几张纸样递给姜阔。

“姜小行头，这是我家小叔画的花糕模子，我准备就照这个图样制作，您以为如何？”

虞凝霜说好了要严澄给她画花糕模子，结果严澄比她还上心，翌日就画了好些个样式让她选。

虞凝霜和他一起挑选修改，最后定下春天的是一个经典的如意造型，内里都细致勾勒了纹样，开启一个万事如意的新年；夏天的为了配合绿豆绿茶口味，所以是叶型，秋天是小玉兔。

冬天最有意思，是一朵海棠花型，和月饼颜色搭配。

姜阔见过的花糕模子没有一百也有八十，他家产业中还有两家糕饼铺子，然而还是第一次见到这样有趣的图样。纹样细密有致，形状又独具匠心。

他当即表示，“若是虞掌柜信得过姜某，就请将这花样交给我。一日之内，便可以做出打样；三日之内，可完成几十个。”

虞凝霜自然相信姜家的财力人力，这个活计交给他正好，唯有一样她要提前说清楚——

“我已经许诺小叔，要用二十两银做他这花样的酬劳。”

“好。”姜阔答应得干脆。“这钱姜某出。”

虞凝霜却又道：“日后花糕若是卖得好，要另提出一部分作为他的酬劳。比如花糕每卖出去一千两，便再多分十两于我小叔。”

“这……”姜阔犹豫起来。

他是何其精明的商人，每一文钱都用得精心。

按理说，没有人用二十两高价去买模子纹样的，大家用的都是前人流传那些，他已经因为对方是虞凝霜小叔而给了面子。

而二十两买断，与虞凝霜提出这追加报酬的方法又是天壤之别，这代表他要永远分出营业额的百分之一给严澄，没有尽头。

虞凝霜没有催姜阔，只又给他斟了一盏茶，细细说来。

“花糕花糕，花型是否漂亮是重中之重，需得让人一眼看到便心情愉快，进而想要购买才是。”

“爱美之心人皆有之，多少人只因为点心长得好看就买了，又多少人只因为夫婿长得好看就嫁了。”

虞凝霜说着，还往严铄处看了一眼。

严铄：“……”

而虞凝霜继续，“您也同意这花样十分独特，因此不知能多卖出去多少，想来是当得起这个价钱的。”

姜阔终于被虞凝霜说服，又与她定下其他合作细则——

除了冰皮的配方，所有馅料的配方虞凝霜都会共享给姜阔。

对于能够保有冰皮配方，虞凝霜暗中非常得意。毕竟那冰皮才是这月饼的灵魂。

至于两人的分工，为保证配方绝密，由虞凝霜负责购买食材。

她主要需要预制出冰皮，以及组织各种馅料的制作。

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