第657章 好家伙，劲还挺大！（2/2）

灶房里的大铁锅被刷洗得锃亮，福贵往锅里倒了点菜籽油，烧热后扔进几颗干辣椒、一把花椒，再放几片生姜、蒜瓣爆香，跟着舀了两大勺自家酿的豆瓣酱炒出红油。周安赶紧把牛蛙块倒进去，“滋啦”一声响，肉香瞬间弥漫开来。

翻炒到牛蛙肉微微发白，福贵往锅里添了满满一锅山泉水，盖上锅盖，大火烧开。锅里的水咕嘟咕嘟冒泡，红油浮在上面，香气顺着锅盖缝往外钻，勾得周安直咽口水，蹲在灶边一个劲地添柴。

等锅里的汤炖得浓香油亮，福贵把泡好的木薯粉条下进去，又扔进切好的白菜萝卜，最后把乳扇撕成小片撒进去。那乳扇一进热汤，瞬间就软了，吸饱了肉汤的鲜香味，变得金黄透亮。

“开锅咯！”福贵喊了一声，掀开锅盖，热气腾腾的白雾涌了出来，香得人鼻子发痒。

四个人围着石桌，大铁锅就搁在炭火盆上，咕嘟咕嘟地冒着泡。周安迫不及待地夹起一块牛蛙肉，塞进嘴里一嚼，肉质紧实弹牙，一点腥味都没有，满嘴都是麻辣鲜香。木薯粉条吸饱了汤汁，滑溜溜的，嚼起来劲道十足。最绝的是那乳扇，吸了肉汤的鲜辣，又保留着奶香，甜咸交织，好吃得让人停不下筷子。

姜宁夹了一筷子粉条，笑着说：“真没想到，乳扇搁火锅里这么好吃！”

玛依也点头：“这野生牛蛙就是不一样，比镇上买的养殖的香多了！”

周安吃得满头大汗，一边往嘴里塞肉，一边含糊不清地喊：“下回我再去塘里逮点，咱换个清汤锅底，放点酸菜，肯定更有味！”